新年招财开运的元宝馒头
这不马上就过年了吗,做点鸡啊鱼啊太没新意啦!不如蒸个大元宝馒头!蒸嘛寓意蒸蒸日上,元宝~~我自不必多说,那就是钱呗,财源滚滚啊,财源广进啊 还说啥呢,那就来吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
南瓜切成大块蒸10分钟,备用
-
步骤2/17
点击查看大图
蒸南瓜的时候酵母粉加热水搅匀,静置10分钟
-
步骤3/17
点击查看大图
蒸熟的南瓜杂碎,如果加糖这时候加入,可加可不加,然后加入面粉,酵母水。这里说一下,每个牌子面粉吸水性不太一样,会有些许差异,所以水量自己掌握一些
-
步骤4/17
点击查看大图
用筷子一直搅成絮状
-
步骤5/17
点击查看大图
打成絮状后就可劲揉吧,揉匀后盖上湿布温暖的地方醒发。烤箱有发酵功能的上烤箱。没有的用温热水隔水发。这一部算是新手容易失败的地方。
-
步骤6/17
点击查看大图
醒发到两倍大。戳它,它也不塌陷回缩这样。其实两倍大这个真没啥概念,就是面团变的好大,但是不塌这个可以是发没发好的判定标准。
-
步骤7/17
点击查看大图
然后给发好的面团排气。搓成长条切成每个30克左右的面剂子
-
步骤8/17
点击查看大图
现在是重点做元宝。先搓成一个吃饱了的小虫子,就是肚子大,两头小的样子
-
步骤9/17
点击查看大图
然后在大肚两边按扁
-
步骤10/17
点击查看大图
把按扁的地方折回来
-
步骤11/17
点击查看大图
在按扁折回来的四个角都捏一捏
-
步骤12/17
点击查看大图
压着四个角向大肚子一收
-
步骤13/17
点击查看大图
按压好四个角
-
步骤14/17
点击查看大图
调整一下形状
-
步骤15/17
点击查看大图
放入笼屉中二次醒发到变大,然后冷水上锅蒸15分钟闷5分钟
-
步骤16/17
点击查看大图
看这可爱的大元宝!
-
最后一步
点击查看大图
拜一拜,开运纳财!!大吉大利!!
1.关于醒面那里,有孩子的朋友给孩子洗澡都会吧,都会摸孩子洗澡的水温吧,就是孩子洗澡那个水温发酵面团最好。所以隔这个洗澡水用钢盆发酵效果最好。发面主要就是温度,太热酵母就死掉了,太凉就玩命发吧。对,它就是你们的面娃子。
2.捏好的元宝一定要每个缝压牢!你不会想知道我第一次做没压牢,发起来蒸完后是神马样子的
3.二次发酵我一般就发个20分钟吧,也是涨大了上锅,现在我们这边的室外温度可冷了,但是屋里有暖气室温大概有20多度?
4.其他想到了再说,有什么不会请留言。其他留言请夸我。骂我的说我不好的不接受~嘻嘻嘻嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-06
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
夏日葱花薄饼
45185人看过 -
#我们约饭吧#红豆陈皮米糊
91335人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#清淡饮食~豆腐皮拌生菜
150319人看过 -
萝卜丝羊肉丸子汤
507713人看过 -
傻白甜的酸甜萝卜#花10分钟,做一道菜!#
271847人看过 -
家常鱿鱼丝
38237人看过 -
下饭菜肉沫豆角
558823人看过 -
素包子(简单美味)
67796人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 清蒸鱼籽
453430人看过 -
破壁机养生豆浆食谱一周不重样营养豆浆
252482人看过 -
#中小学生做饭指南#清蒸鱼
145525人看过 -
自制罐罐烤奶茶#感恩节烹饪挑战赛#
166713人看过