【四星望月】当心!这打破你三观的蒸鱼大法!
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今日小寒,来吃点有诗意的辣吧!在江西兴国,有这么一道风味鲜辣料又足的粉蒸肉,肉是鱼肉,粉是嗦粉之米粉,本来是叫做粉笼床,后来被赋予了一个诗意十足的名字:四星望月,因为吃的时候一般会搭配着四样小菜。真是一道非常有料的乡土菜啊!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鳜鱼去头去骨片鱼,鱼片要片得稍微厚一点;
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步骤2/6
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片好鱼肉里加盐、姜蒜末、料酒、生抽、辣椒酱、小米椒、红薯粉抓匀,腌制15分钟;
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步骤3/6
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煮熟的米粉用酱油、盐、辣椒酱、小米椒、食用油拌匀,腌制入味;
步骤4/6

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发布于 2020-01-06
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