食养@中国：山西特色美食---莜面栲栳栳

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莜面栲栳栳，工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。若论营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）。因此，莜面栲栳栳被视为“太原十大面食之一”。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新良莜麦粉 200g

、

沸水 200g

烹饪步骤

小贴士

1.一定要使用滚烫的沸水； 2.根据自己制作面团大小适当调整蒸煮时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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