没有裱花台一样做蛋糕~草莓蛋糕
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朋友说哪有生日自己给自己做蛋糕的。好吧,我生日过了再做 条件有限的情况下做裸蛋糕我不太喜欢,最后选择了做草莓蛋糕,可是没有裱花台咋办!用盘子吧!提现我技术的时刻到了好不要脸的夸自己呀 这个蛋糕没有用纯奶油,我有点吃不消,加了不得奶油奶酪进去,风味更佳,就是成本有点高…… 要点就是耐心、细心,有这两点就可以做出来了 尤其打发蛋白的时候,前边高速,后边中低速,这样出来的蛋白霜稳定,细腻!!
营养分析
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273克
33克
173克
2595
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋黄糊
、
低筋面粉
52克
、
糖
15克
、
牛奶
42g
、
玉米油
35g
、
蛋黄
4个
、
玉米淀粉
8克
、
蛋糕表面装饰
、
淡奶油
470g
、
砂糖
45g
、
奶油奶酪
150克
、
草莓
7个
、
糖粉
少许
、
蛋白霜
、
蛋清
4个
、
白糖
30克
、
柠檬汁
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/23
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先来做蛋黄糊部分,蛋黄、玉米油、牛奶、砂糖放一起,搅拌至砂糖融化,所有东西融合到一起
-
步骤2/23
点击查看大图
这样子的状态
-
步骤3/23
点击查看大图
低粉个玉米淀粉要一起过筛,加入到蛋黄液里,用划一字的方式混合均匀,切记不能画圈,避免起筋!
步骤4/23
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发布于 2020-01-06
换个做法
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