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鸡蛋奶冻｜好玩有趣

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菜菜美食日记

一颗“人造鸡蛋”，用卡仕达酱做成蛋黄，用牛奶做成奶冻充当蛋白，拿蛋壳来当容器，就完美伪造出一颗“真鸡蛋”啦。 拿它来哄小孩子，或是特定日子用来制造惊喜，效果绝对满分！ ps：食谱里的卡仕达酱和芒果酱二选一即可 。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【卡仕达酱蛋黄】
、
蛋黄 3个
、
细砂糖 40g
、
玉米淀粉 10g
、
南瓜粉 10g
、
牛奶 120g
、
【芒果酱蛋黄】
、
芒果肉 200g
、
细砂糖 40g
、
吉利丁 5g
、
【牛奶奶冻】
、
牛奶 120g
、
淡奶油 100g
、
细砂糖 20g
、
白凉粉 20g
、
【蛋壳】
、
白巧克力 200g
、
金箔/金粉
、
【焦糖鸟巢】
、
细砂糖 200g
烹饪步骤
小贴士

1、蛋壳也可用柔软的纸巾轻轻擦干，但要注意力度，不要将蛋壳弄裂开； 2、南瓜粉是调节卡仕达酱的颜色和风味，让它更接近蛋黄；若觉得颜色不够深，可加入一点食用色素来调节； 3、焦糖鸟巢的难度较大，可以省略这一步~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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