烙菜馍
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菜馍,它是河南的一种传统小吃,馅料不固定,但不能搭配生肉之类的食材。这款菜馍,很受家人喜爱,我说叫馍,儿子偏叫馅饼,好吧,叫啥都行,它其实也是饼,我们北方人的叫法。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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面粉加凉水拌面絮,和成比饺子面团稍微硬点的面团,饧半小时再用;粉条煮软;这个馅料的食材能烙2-3张左右的大饼
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步骤2/9
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胡萝卜和菠菜都处理、清洗干净。把菠菜切碎、胡萝卜擦丝再切碎、粉条切碎,共入一盆,加入少许十三香,几滴植物油拌匀,再放盐,馅就拌好了,少油更健康,如果不是马上就烙的话,建议做的时候再放盐,以免出汤,就没法包了
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步骤3/9
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饧了一夜的面团,先搓成长条,再切等大的面剂,按扁。剂子的大小灵活掌握,饼做多大就看这一步了。新手烙的别太大,不好移动,熟练以后就可以大点做了
步骤4/9
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发布于 2020-01-05
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