心太软的做法

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心太软

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糯米红枣（别名心太软）。一道传统的红枣甜品，可以做凉菜或者小甜品。养颜滋补，口感软糯。成品颜色鲜艳，红红火火的，特别喜庆，甜甜蜜蜜，红红火火过大年啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 30颗

、

糯米粉 110克

、

温水 70-80克

、

细砂糖 30克

、

糖桂花适量

、

纯净水 150克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红枣根据自家有的大小调整用量，前提是先洗干净用冷水泡30-60分钟再用。
步骤2/18 点击查看大图
用小刀划一刀，注意只划一面，轻轻扳开，取出枣核。
步骤3/18 点击查看大图
准备好所有需要的食材
步骤4/18 点击查看大图
30克细砂糖分10到糯米粉中搅拌几下
步骤5/18 点击查看大图
慢慢加入温水
步骤6/18 点击查看大图
边加边搅拌，搅拌成絮状
步骤7/18 点击查看大图
揉成光滑的糯米面团
步骤8/18 点击查看大图
再搓小段根据红枣的大小调整，能放进去即可
步骤9/18 点击查看大图
糯米团放入红枣中间
步骤10/18 点击查看大图
全部做好，剩下的糯米团可以一起蒸熟
步骤11/18 点击查看大图
送入蒸烤箱100度15分钟
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具体多少时间可根据红枣大小调整一下
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蒸的时间熬糖浆，糖桂花，纯净水，细砂糖
步骤14/18 点击查看大图
蒸熟的红枣取出
步骤15/18 点击查看大图
糖浆熬到中间起小泡泡即可放入红枣，拌均匀即可。
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香甜软糯
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超好吃
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红枣小零食

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1、红枣必须提前泡。 2、和糯米面团的时候，太干少加一点点水，如果太软不能成形，可加一点糯米粉调整一下。 3、糖的用量根据自己口味调整。 4、普通蒸锅，大火烧开水蒸10-20分钟，中途可以尝一个，好了即可关火。

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发布于 2020-01-05

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