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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 600g

、

大葱半根

、

姜 7片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

八角 2颗

、

桂皮一小块

、

花椒一小把

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

红枣 4颗

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备材料如图：1.花椒、姜片、八角、桂皮、辣椒干、香叶、大葱切圈薄片、大葱切段、红枣、枸杞。2.羊排洗净焯水沥干备用（水开后煮3分钟）。
步骤2/3 点击查看大图
热锅温油，小火，炸香花椒后捞起丢弃，改大火，再放入姜片、八角、桂皮、辣椒干、香叶、大葱薄圈，爆香。
最后一步点击查看大图
倒入羊排，翻炒至羊排表面略焦，喷入料酒翻炒，加入生抽老抽，倒入开水没过羊排，加入红枣枸杞和大葱段，水开后转小火炖2小时（1小时后可以把大葱段捞起丢弃，出锅前半小时加入萝卜），大火收汁，加盐调味出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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