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牛腩胡萝卜豆腐羹

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牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛腩 1000克
、
胡萝卜 100克
、
内脂豆腐 1盒
、
姜 5克
、
葱 10克
、
香菜 10克
、
花椒 3克
、
八角 3克
、
豆蔻 2克
、
香叶 2片
、
白芷 2克
、
肉蔻 2克
、
蚝油 2勺
、
一品鲜酱油 2勺
、
糖 2勺
、
料酒 0.5勺
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。

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发布于 2020-01-05

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