年菜【火腿竹荪炖鸡】
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年菜—吉祥如意【火腿竹荪炖鸡】 年菜讲究讨彩头,鸡入菜常常指代凤凰,也通“吉祥”的近音,无鸡不成宴,所以年夜菜里一定少不了那一道鸡。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.竹荪和香菇提前凉水泡发。
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步骤2/4
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2.将处理好的土鸡放入冷水锅中,加葱结、姜片焯水备用。
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步骤3/4
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3.金字火腿块切片。将鸡、火腿片、竹荪、香菇、姜片、葱结一起放入砂锅中,加清水没过鸡身,放少许黄酒。
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最后一步
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4.大火炖煮后,调至小火慢炖40分钟,最后加入小青菜即可。(喜欢软烂的可以炖久一点)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-05
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