凉拌鲫鱼
我们当地夜啤酒,一定少不了这道凉拌鲫鱼,做法简单,味道美味,就连剩下的汤汁拌饭也是一绝 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/5
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宰杀好的鲫鱼用一点酱油,盐,姜进行腌制
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步骤2/5
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腌制半小时左右,锅里放一大锅水,加入猪油、姜片葱、干辣椒,花椒粒,胡椒粉,盐进行调味
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步骤3/5
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把蒜、小米椒、韭菜切碎备用
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步骤4/5
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把切碎的食材中加入玉米油,花椒油,鸡精或味精,辣鲜露,生抽,味极鲜,醋,再加两勺煮鱼用的汤进行调味
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最后一步
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把汤汁浇在煮好的鲫鱼中,美味的凉拌鲫鱼就做好了
1、煮鱼一定要保持水是微开状态,肉质才会嫩
2、小米椒可以根据自己口味进行增减
3、调料也需要根据鱼的多少进行增加或减少来调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-29 · 四川
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