白菜蒸火腿
拿白菜打底,与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜,在火腿油中浸泡着,浸透了滋味。白菜的嫩黄,被火腿的酱色一照,熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里,也是油亮!而火腿呢,味浓汁重,咸鲜中带着白菜芯的脆嫩,咬一口都是能滋出水来的,这汁水还下饭,3碗开外没毛病。
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步骤1/6
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白菜切掉根部,摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开,菜叶部分手撕成小块。
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步骤2/6
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菜帮部分用刀斜切成片,能更好的入味。
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切好的白菜帮垫到盘底,铺上白菜叶和火腿片。
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步骤4/6
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再放上姜丝和小葱段,淋入1大勺黄酒,1大勺生抽,2克盐。
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步骤5/6
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放到水开了的蒸锅里,中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
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最后一步
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出锅淋点芝麻香油,挑去姜片葱段,拌匀就可以享用了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-10
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