云南菜~红糖年糕(蒙自)
百年工艺传承的红糖年糕, 表面光滑、晶莹油润、品质细腻、味香清甜、柔韧适口、久食不腻等特点,至今已享有300多年的盛誉。 据传,蒙自年糕产生于清康熙年间,至今已有300余年的历史 。
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步骤1/6
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糯米粉备上
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步骤2/6
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红糖敲碎 其他食材磨成粉备用
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步骤3/6
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加入水熬煮化开 放凉
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步骤4/6
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倒入糯米粉碗中 搅拌匀称不要有颗粒状 加入磨碎的其他食材 加入玫瑰蜜
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步骤5/6
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碗边刷油 倒入配好的红糖粉 文火蒸40分钟 放凉倒出
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最后一步
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切块即可食 也可以用油煎
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发布于 2020-01-04 · 云南省
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