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自制红糖年糕的做法

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自制红糖年糕

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随着时代的发展，年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情，很多人对年糕情有独钟，软绵细腻，Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种，可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等，且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等，但是，我最喜欢的还是红糖年糕。每次出去吃火锅，一阵海吃山喝之后，必然来一份红糖年糕，外酥内软的年糕正好给，火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰，那滋味真是太棒了！其实红糖年糕制作很简单的，十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕，再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想，随时都可以吃到。今天就给大家分钟这道“红糖年糕”的做法，做法简单到哭，两分钟就学会了。你也试试吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 200克

、

清水 132克

、

红糖适量

、

面包糠一小半碗

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将糯米清洗干净。滤干水分
步骤2/13 点击查看大图
将洗净的糯米放入东菱面包机面包桶里。
步骤3/13 点击查看大图
将132克清水加入面包机桶里。再将面包机桶放入东菱面包机里，先将糯米浸泡半小时。
步骤4/13 点击查看大图
选择年糕程序，点击开始，年糕就开始制作了，全程不用看管哦，该干嘛干嘛去吧。全程1小时25分钟。听到机器发出蜂鸣声，年糕就做好了。
步骤5/13 点击查看大图
将年糕从面包机里取出，趁热放入模具里，压紧，放入冰箱冷藏至变硬。取出，切长条。
步骤6/13 点击查看大图
将一个鸡蛋打入碗里，用筷子调散。
步骤7/13 点击查看大图
取一条年糕放入鸡蛋液里滚一圈，捞出。
步骤8/13 点击查看大图
将年糕条放入面包糠里滚一圈。
步骤9/13 点击查看大图
锅里放入适量植物油，烧至5成热，放入年糕小火炸制。
步骤10/13 点击查看大图
步骤11/13 点击查看大图
炸至金黄捞起。再将油烧至7成热，再将炸好的年糕放入锅里复炸一次。
步骤12/13 点击查看大图
取出放于厨房用纸上面，吸干油脂。
最后一步点击查看大图
放少许开水到红糖里，将红糖完全融化。吃到时候，将红糖液淋在年糕面上，就可以吃了。

小贴士

1.年糕可以自己制作，嫌麻烦可以直接买现成的。买了回家再切块，炸制。 2.一定要复炸，更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-17

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