玉米排骨汤
过生日那天带陈爸和老公去大碗菜吃饭，点菜的时候说点个汤陈爸点了玉米排骨，当时我还不以为然觉得这个组合我家从来没吃过，结果一端上来真的超好喝，特别是玉米，好嫩，汤也不油腻，还有淡淡的玉米甜味。不过自己这次加了胡萝卜，感觉也不错。
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步骤1/7
排骨洗净焯水捞出，再清水洗净。
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步骤2/7
葱切段，姜切片。
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步骤3/7
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洗净的排骨放入砂锅，一次性加足量的水，放入切好的京葱段和姜片。
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步骤4/7
大火烧开之后转小火慢炖。期间尽量不要打开锅盖。
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步骤5/7
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炖排骨过程中将玉米洗净切段，不要切的太大。胡萝卜洗净切成滚刀块。
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步骤6/7
炖约一个半小时，放入玉米和胡萝卜，再炖15分钟。
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最后一步
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这时候一般排骨就已经酥软，可以筷子戳一下感觉下。完了放入适量的鸡精、黑胡椒粉和盐。出锅拉。香甜不油腻又营养的排骨汤。
排骨下锅炖之前要先焯水，除掉血水和沫子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-20
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