香菇蒸鹌鹑蛋
这道“香菇蒸鹌鹑蛋”,摆盘好看,逢年过节上的了家宴,且好吃又好做。香菇多糖能增强人体的免疫力,而鹌鹑蛋则有“卵中佳品”之称。 鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育 ,所以这道菜尤其适合长身体的孩子们。
-
步骤1/8
点击查看大图
香菇的根都去掉,洗净备用,不要选太小的香菇,不然打进去的鹌鹑蛋会流出来的。胡萝卜有一小截就够,如图上这么多切小碎丁备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
香菇在盘中码好,将鹌鹑蛋打进香菇里。
-
步骤3/8
点击查看大图
蒸锅放足量水,水开后再上锅,盖锅盖蒸15分钟至熟透。
-
步骤4/8
点击查看大图
趁蒸的时间,调一下酱汁:生抽3汤勺,蚝油1汤勺,盐1/2小勺,白糖1/2小勺,五香粉少许(一小撮就够),1小勺干淀粉,再加6汤勺清水充分调匀备用。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油,不要太多,比平时炒菜时用的量再少一点点。油热后倒入胡萝卜碎丁炒匀炒熟。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入调好的酱汁炒匀,汤汁变稠即可关火。倒入酱汁时记得将酱汁再搅拌一下,以免淀粉沉淀。
-
步骤7/8
点击查看大图
蒸好的香菇鹌鹑蛋,记得换一个干净的盘子,有点深度能盛的住酱汁的盘子。将做好的酱汁趁热浇在香菇鹌鹑蛋上即可。
-
最后一步
点击查看大图
上桌前撒上少许葱花点缀。
记得香菇别买小了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-03
香菇酿蛋的其他做法
香菇酿蛋的相关分类
香菇酿蛋的相关推荐
-
#童年不同样,美食有花样#茄汁鹌鹑蛋
306938人看过 -
肉末炒豇豆
240303人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#酒香红烧黄花鱼
160024人看过 -
粉蒸马齿苋
32035人看过 -
锡纸盒内脂豆腐
527933人看过 -
川味干煸鸡丁
35567人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
553645人看过 -
豆角焖面
212038人看过 -
香煎豆腐(五分钟快手美食)
2501819人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏天超爱!冰冰凉奥利奥芒果奶布丁
182494人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19644394人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌皮蛋巨巨巨好吃!!
135650人看过