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快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法

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快手粗粮美食&莜面鱼鱼

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莜面鱼鱼，是山西的特色美食，制作方法简单，成形美观与口感劲道完美结合，加上“营养价值，微量元素含量高，可健脑醒目，还可降低现代“三高”（血压高、血脂高、血糖高）是为“三高”人群的福音；

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30-60分钟 | 切墩(初级)

新良莜麦粉 200g

、

沸水 200g

、

香油、盐、生蚝、酱油、白糖、小尖椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材；
步骤2/10 点击查看大图
先将莜麦粉倒入容器里面，加入沸水；
步骤3/10 点击查看大图
使用筷子搅拌成絮状；
步骤4/10 点击查看大图
然后揉成光滑的面团；
步骤5/10 点击查看大图
分成小剂子；
步骤6/10 点击查看大图
用手掌在面板上按压着前后推；
步骤7/10 点击查看大图
做成小鱼的形状，如图所示；
步骤8/10 点击查看大图
初成品；
步骤9/10 点击查看大图
开水上锅蒸7-8分钟即可；（根据自己制作面片重量适当蒸煮时间）
最后一步点击查看大图
莜面鱼鱼蒸好了；（建议大家可以上面浇灌一些汤汁吃起来口感更佳）

小贴士

1.一定要使用滚烫的沸水； 2.根据自己制作面团大小适当调整蒸煮时间；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-02

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