西芹荸荠炒虾仁

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过年期间家家户户肯定会准备很多大鱼大肉的荤菜，鱼肉吃得太多也要做几个清口的菜荤素搭配哈。我给朋友们分享一道西芹荸荠炒虾仁这道菜营养丰富口感嫩滑清脆爽口。对于正在减脂期间的也非常适合哦。西芹富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有清肝清热、润肺止咳、祛烦消肿、凉血止血、解毒散肺降血压等功效。荸荠含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。荸荠有生津止渴、利肠通便、清肺化痰消化不良的功效。虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少。下面我给朋友们分享怎样做:西芹荸荠炒虾仁。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西芹 2根

、

荸荠 5个

、

虾仁 150克

、

葱姜适量

、

彩椒适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西芹、荸荠、虾仁、葱姜准备好。
步骤2/9 点击查看大图
西芹切断，虾仁用1勺料酒、适量盐和油腌制10分钟左右去腥。
步骤3/9 点击查看大图
西芹开水放锅里加点盐和油焯水。
步骤4/9 点击查看大图
荸荠去皮切片，葱姜也切好备用。
步骤5/9 点击查看大图
焯好水的西芹和切条的彩椒备用。
步骤6/9 点击查看大图
做锅放油烧热放入锅中葱姜炝锅出香味后放入虾仁翻炒变色。
步骤7/9 点击查看大图
虾仁变色后放入西芹和彩椒加点盐翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
最后把荸荠放入锅中大火翻炒均匀出锅装盘即可。
最后一步点击查看大图
清脆爽口又营养。

小贴士

1.西芹焯水放油和适量盐炒出来的菜色泽鲜亮好看。 2.荸荠片不要切得太薄，这道菜全程大火翻炒。您每天不知道做啥饭吃什么饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

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发布于 2020-01-01

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