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咬一口浓香型的红枣糕的做法

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咬一口浓香型的红枣糕

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最近有点气血不足，天天吃红枣也会腻，突发奇想就想做红枣糕吃，即补气血又解馋，两全其美！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红枣泥 110克

、

细砂糖 50克

、

鸡蛋 4个（每个约65克）

、

低筋面粉 180克

、

无铝泡打粉 3克

、

小苏打 1克

、

玉米油 70克

、

表面白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
八寸方形模具铺好油纸，模具尺寸：20*20*5.3
步骤2/12 点击查看大图
红枣提前泡软，放高压锅煮8-10分钟，去皮去核取110克红枣泥。
步骤3/12 点击查看大图
加入四个鸡蛋，白糖一次性加入，
步骤4/12 点击查看大图
隔40度左右的温水打发至低落下来的面糊粘稠。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低筋面粉混合均匀。
步骤6/12 点击查看大图
加入玉米油混合均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入八寸方形模具。
步骤8/12 点击查看大图
震几下，撒白芝麻
步骤9/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，上下火150度烘烤40分钟左右。时间温度仅供参考。
步骤10/12 点击查看大图
出炉立刻脱模晾凉。
步骤11/12 点击查看大图
切块即可食用。
最后一步点击查看大图
50克糖微甜，喜欢甜的可以加到100克。

小贴士

1.喜欢甜的多加一点糖，50克细砂糖做出来微甜。 2.不喜欢泡打粉小苏打可以不放。 3.时间温度仅供参考，一定要知道自己家烤箱的实际温度，及时调整。 4.鸡蛋用常温的，海绵蛋糕做法，不需要蛋黄蛋白分离，冬天建议隔40度左右的温水打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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