经典麻辣牛肉干的做法

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经典麻辣牛肉干

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 1000g

烹饪步骤

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准备好优质的牛腱子肉一公斤
步骤2/10 点击查看大图
切葱段，姜片备用
步骤3/10 点击查看大图
将牛肉与葱段、姜片、香叶、桂皮、八角，再加上一点料酒一同放入锅中，用大火煮开，煮开之后用小火再煮40分钟。
步骤4/10 点击查看大图
将煮好的牛肉切粗条（注意，切肉要按照肉的纹路来切）
步骤5/10 点击查看大图
锅中倒入油，烧热。油不需要放太多。
步骤6/10 点击查看大图
把牛肉放入锅中，同时放入盐，开小火煸炒。
步骤7/10 点击查看大图
煸炒出水分。
步骤8/10 点击查看大图
倒入辣椒面，孜然粉，花椒面。这个可以根据自己的口味来加。
步骤9/10 点击查看大图
最后撒上熟芝麻再翻炒一下。
最后一步点击查看大图
起锅，摆盘。

步骤4/10

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小贴士

牛肉不要煮太老。喜欢吃更麻辣的可以在煮牛肉时再加一点辣椒和花椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-27

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