红糖年糕Q弹不粘牙的秘密—“二米”结合!
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快过年啦,怎么能少的了年糕,过去抡大锤子整一天才能吃上的糖年糕,现在有一台破壁机就能做出来,这个配方的糖年糕非常的Q且不粘牙,秘诀就是两种米结合,这是我们本地的做法,再加上我自己研发的加入一点玉米淀粉,Q弹效果出奇的棒。真的,比那个什么楼的好吃。不说了,我要去切片切片再煎炸下开吃。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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粳米(我们这里打白年糕的大米),糯米,加上清水浸泡过夜。
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步骤2/10
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浸泡好的样子,饱水,这个水不要倒掉,一起进去破壁机打磨。我没有洗大米,脏不到哪里去的,亲们,怕水的比例不准确了
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步骤3/10
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米打磨两分钟后,自己看看,细了就行,加入红糖打一分钟打细。
步骤4/10
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发布于 2019-12-27
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