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油炸糕的做法

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油炸糕

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这道油炸糕特别好吃，小时候在东北妈妈经常做，今天自己想尝试一下做几个来解馋，简直太好吃了，做法简单易学，喜欢的做起来。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 380克

、

白砂糖 15克

、

蜜豆馅 150克

、

食用油 700毫升

、

80度热水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将糯米粉加入大口器具中，加入白砂糖，分次加入热水，不用粉吸水性不用，所以一定要慢慢加入水量。
步骤2/13 点击查看大图
一边用筷子搅拌成絮状，基本图中这个状态就可以了。
步骤3/13 点击查看大图
再揉成面团，无需揉光滑。
步骤4/13 点击查看大图
将面团分成12等份，盖上湿布或者保鲜膜，避免面团风干。
步骤5/13 点击查看大图
取一块面团，用掌心压扁，再放上蜜豆馅。(豆沙馅也可以）
步骤6/13 点击查看大图
收口捏紧，朝下，再用掌心轻轻压扁。
步骤7/13 点击查看大图
依次做完，盖上保鲜膜。
步骤8/13 点击查看大图
起油锅，待油温升高，适量可以多一点，依次摆入糕胚，小火慢炸。
步骤9/13 点击查看大图
炸制两面金黄夹出，放在油纸上吸油，依次炸完。
步骤10/13 点击查看大图
好吃极了，忍不住一口气吃了两个。
步骤11/13 点击查看大图
制作简单，儿时记忆。
步骤12/13 点击查看大图
喜欢的做起来，全程小火，不能着急哈。
最后一步点击查看大图
真的特别特别好吃。

小贴士

面粉一定要分次加入水，搅拌成絮状就可以，再揉成面团。炸糕全程小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-26

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