自制大脸鸡排

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最近猪肉太贵了。但是家里几个娃呢，特别喜欢吃肉，然后我就想想外面有喜欢吃的炸鸡排，但是想想又不太健康，首先他们的油不太新鲜，所以想想还是自己做一点试试看，好吃就可以继续吃下去，还好，一试就成功了，很受孩子们的喜欢。在群里发了之后大家都问怎么做法所以就有了这个菜谱。用到的面包糠是有两种颜色，一种是白色的，一种是这种黄色的，你可以自己做面包糠也可以买现成的。鸡胸肉有大有小，最好挑差不多大的，这样鸡排也可以差不多大

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸脯 3个

、

盐 5g

、

面包糠适量

、

淀粉适量

、

食用油炸鸡排用

、

鸡蛋 2个

、

蚝油 15g

、

生抽 5g

、

老抽 5g

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把鸡胸肉洗净刮去油脂，然后片成3~4片的肉片。
步骤2/14 点击查看大图
用刀背轻拍鸡肉片，再换个方向拍，这里不能发动态视频，不知道能不能理解。
步骤3/14 点击查看大图
把所有鸡胸肉片全拍好后放入盆中，加入盐，糖，五香粉（不能太多，太多会改变鸡肉的本身香味），蚝油，生抽，老抽，葱姜（切丝）抓匀。
步骤4/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱保鲜冷藏过夜（最少4个小时）。
步骤5/14 点击查看大图
准备好全蛋液，淀粉，面包糠
步骤6/14 点击查看大图
拿一片腌好的鸡肉片，粘上淀粉（两面都要粘哦），再均匀的裹上全蛋液，再粘上面包糠（嗯，面包糠拍上之后用手拍一拍摁一摁，这样子面包糠可以更好的吸附在肉片上）。
步骤7/14 点击查看大图
这是粘好面包糠的。
步骤8/14 点击查看大图
每个鸡排都要用油纸隔开，这样后期好取，放入冰箱冷冻。至于可以放多久，我个人认不超过一个月都没问题，再说冻久了也不好吃不是吗！我家三个鸡胸肉正常可以片成12片，能吃三次就算好的了。
步骤9/14 点击查看大图
所有做好的鸡排
步骤10/14 点击查看大图
想吃时拿出鸡排，油烧五层热放入鸡排炸。我也没算时间，这肉很薄也就2-3分钟。
步骤11/14 点击查看大图
切成大小合适的块
步骤12/14 点击查看大图
挤上自己喜欢的酱，慢慢享用吧！
步骤13/14 点击查看大图
是不是很好吃的样子
最后一步点击查看大图
也可以做成汉堡馅哦（汉堡胚是我自己做的），娃在麦当劳吃的时候说妈妈这个汉堡没你做的好吃。