星空燕窝
美食界的又一网红,美了我的世界!黄 白 蓝 紫,4种颜色撑起了一个星空,把桂花当作星星,更是画龙点睛!很多童鞋问我背景是不是P的?我很负责任的告诉大家:黑色背景板 乱撒一通的面粉 衣服上撕下的捷克钻,我用这3样东西,给了你们一个星空!谢谢!(一定一定一定要看最后的小贴士哦)
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步骤1/4
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先炖燕窝(盖保鲜膜放一边备用),因为后面有石蜂糖,所以炖燕窝这步就不用放糖了哦!如果不用石蜂糖做底,换成桃胶等等的话,则按自己喜好添加糖量。
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步骤2/4
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容器里铺上石蜂糖,稍微砸碎以便造型
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步骤3/4
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放进燕窝(温度为60-70度左右为佳,这个温度能让黑枸杞晕染的颜色和时间都刚好),撒少许桂花营造星星的感觉(这个时候放几颗桂花也是为了层次感好看,如果嫌麻烦,最后放黑枸杞的时候再放桂花也是可以的)
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最后一步
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放进黑枸杞,等着它给你展现整片的星空吧(层次感分为4色最完美,黄(石蜂糖)、白(燕窝)、蓝(黑枸杞前期颜色)、紫(黑枸杞后期颜色))!
(宝宝们总问我:没有这个、没有那个,怎么办?没有黑枸杞就用蝶豆花(就是晕染的效果没那麽好喇)、没有燕窝就用雪燕、没有石蜂糖就用桃胶,这是比较相似的代替品了,再问就自杀了啊) 1、黑枸杞前、后期颜色肿麽破?先放几颗,等待大约40秒-1分钟左右出现颜色晕染后,再放几颗进去,颜色对比就很强烈了!
2、想有晕染层次的话,就轻轻用勺子往下戳(不是搅拌),如果想层次平整的话,则每一步的添加都要轻放! 3、黑枸杞是黑色的?或者不出颜色?小心买到的是白刺果! 4、装饰的黑枸杞没经过高温,还是生的,可以吃吗?其实在晾晒的过程中就是一个高温过程,如果介意的话就不吃呗,咱们平时用来泡水喝就好,在此方子中的黑枸杞纯属就是带着“要它好看,的使命而已 5、石蜂糖可以换桃胶、银耳、蜂蜜、芒果(芒果茸会比芒果更好些)等等吗?如果单纯为吃,什么都没关系,如果为漂亮,石蜂糖是必选项,其次桃胶,至于其它,你们可以试试,再跟我分享你们的美图哦。 6、桂花不用放太多,星星点点的感觉最好看了! 7、不用另外加水,所有水分缘自煮的燕窝,量的多少自己衡量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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