第一次做芋头糕
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步骤1/7
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干贝香菇提前泡发,切细丁。培根代替了鲜猪肉糜,也切成细丁。荔浦芋头切成小丁
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步骤2/7
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大米提前泡一夜,料理机打成浆,加了30g的澄粉,模具刷油
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步骤3/7
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热锅冷油,下葱花,配料丁,加盐,胡椒粉调味
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步骤4/7
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下荔浦芋头丁,翻炒
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步骤5/7
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关火,倒入调好的米浆
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步骤6/7
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倒入模具,大水蒸1小时,保证熟透
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最后一步
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成品,还没切片,切片之后可以煎一下,更好吃
加澄粉是为了帮助定型,也可以使成品更加透亮
用猪肉糜凉了后会比较腥,我用培根代替,增加了风味,也可以用广式腊肠
芋头也可以擦成细丝,效果一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-23
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