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冬至汤圆的做法

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冬至汤圆

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在我们家乡每年冬至日早晨都会吃汤圆，俗称“米时籽”，裹上香气四溢的黄豆粉，还有花生碎、黑芝麻和红糖等，香甜Q弹软糯，也寓意着有好时运和好运气！也代表对新一年的美好愿望与期盼！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄豆 200g

、

花生 50g

、

糯米 100g

、

热水 80g

、

黑芝麻 1匙

、

白芝麻 1匙

、

红糖粉 1匙

、

白糖 1匙

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄豆用清水冲洗干净，沥干水分放入不粘锅中。
步骤2/14 点击查看大图
小火慢慢翻炒至黄豆微微开裂，闻到有香气。
步骤3/14 点击查看大图
把炒好的黄豆放入破壁机机搅打至细腻均匀。
步骤4/14 点击查看大图
花生放入微波炉内加热约2分钟，加热1分钟时停下翻动下继续。
步骤5/14 点击查看大图
把烤好的花生去皮切碎。
步骤6/14 点击查看大图
往糯米粉中加热水，用筷子拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
用手揉成光滑的面团。
步骤8/14 点击查看大图
分成12等份的小剂子，搓圆。
步骤9/14 点击查看大图
取50克黄豆粉、3匙花生碎、1匙白糖、1匙红糖和黑白芝麻放入碗中。
步骤10/14 点击查看大图
混合拌匀。
步骤11/14 点击查看大图
锅中烧热水，放入汤圆煮至浮起。
步骤12/14 点击查看大图
把煮好的汤圆捞出，撒上混合的粉料。
步骤13/14 点击查看大图
成品图。
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成品图。

小贴士

粘的粉料，可根据个人喜好口感酌情增减！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-22

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