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珍珠奶茶蛋糕

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Panda_Poon胖熊

如果要胖熊不吃甜食可以，但不喝奶茶恐怕是做不到的。可以这么说，市面上所有新开的奶茶店，我都要去打卡一遍，这就像我爸当年集邮的心态一样。当然，最后常喝的奶茶，也就那么一两家我认为味道最好的。 除了喝奶茶，跟奶茶有关的周边我也十分喜爱。奶茶马克杯、奶茶抱枕、奶茶吊坠等等···如果你记忆力够好，可能还记得我之前发过一篇珍珠奶茶蛋糕的方子。 今天还是珍珠奶茶蛋糕，虽然名字一样，但造型口味却大不相同。昨天有人吐槽胖熊的方子步骤越来越长了，今天这方子步骤也不太短，可谁让我热爱呢？
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
4寸中空戚风胚：
、
纯牛奶 40g
、
伯爵红茶包 1包（约3g）
、
鸡蛋 2个
、
色拉油 25g
、
金龙鱼低筋面粉 45g
、
柠檬汁 3滴
、
细砂糖 35g
、
黑糖伯爵奶油：
、
伯爵红茶包 2包
、
淡奶油 170g
、
细砂糖 5g
、
黑糖酱 15g
、
奶盖奶油：
、
淡奶油 50g
、
细砂糖 5g
、
装饰：
、
吸管 1根
、
巧克力豆 适量
烹饪步骤
小贴士

1、因为伯爵奶油需要冷藏过夜，你可以提前准备这一步。 2、打发奶油是需要保持低温的，因为现在天气冷，胖熊也比较熟练，就直接打发了，正常情况是要坐冰水打发的。 3、各人烤箱不同，温度时间仅供参考，需根据自己烤箱脾气灵活调整。 4、如果没有中空模，用非中空模也是可以的。 5、黑糖酱可以购买现成的，也可以自制：黑糖加水1:1小火熬煮到106℃摊凉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-20

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