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肉桂苹果挞的做法

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肉桂苹果挞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

糖粉 45g

、

盐 1g

、

鸡蛋 25g

、

低筋面粉 120g

、

肉桂粉少许

、

苹果 1个（约350克）

、

红糖块适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备挞皮材料
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化和面粉，糖粉混合搅拌成粉状
步骤3/12 点击查看大图
用手揉搓，用手的温度让面粉糅合黄油
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋液以后继续揉
步骤5/12 点击查看大图
揉好以后冰箱里冷藏一会儿擀平后，用挞模具制作好挞底，用叉子戳一些小孔，先190度烤制15分钟左右，后面继续烤制
步骤6/12 点击查看大图
肉桂粉和红糖混合后加入水煮
步骤7/12 点击查看大图
苹果切成薄片
步骤8/12 点击查看大图
部分浸泡在红糖液中水煮一会儿，我没有做焦糖苹果酱，喜欢的小伙伴可以，用焦糖来增添风味
步骤9/12 点击查看大图
我另做了蛋挞液来烤制，我比较喜欢挞皮配蛋挞液，不太喜欢酥皮挞底，挞皮底黄油味更加浓郁，口感酥香，将蛋挞液放进刚才的挞皮底170度左右烤制25分钟左右
步骤10/12 点击查看大图
成品，无滤镜
步骤11/12 点击查看大图
无滤镜
最后一步点击查看大图
无滤镜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-19

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