日本豆腐蒸虾仁
日本豆腐也叫内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份，是以鸡蛋为主料制作的，具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香，蒸出来的好滋味，五六分钟即可享受美味。
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步骤1/9
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鲜虾清洗后去壳去虾线虾肠，加盐、料酒，姜丝，生抽，油，腌一下5分钟左右。
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步骤2/9
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胡萝卜削皮切薄片。
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步骤3/9
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用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），动作温柔点把豆腐放到案板上，切成大概一厘米左右厚度的片状。
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步骤4/9
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把胡萝卜片摆在碟子上，再在每片胡萝卜片上摆上日本豆腐片。
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步骤5/9
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豆腐片上摆上腌制过的虾仁，放入毛豆仁。
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步骤6/9
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放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制6分钟即可。
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步骤7/9
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锅中倒入少许清水，生抽煮开，把水淀粉倒入锅中，形成薄薄的芡汁之后关火即可。
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步骤8/9
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将碟子中蒸出来的水倒掉，把芡汁浇在豆腐虾仁上即可上桌享用。
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最后一步
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日本豆腐肉质嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配！
也可以直接上蒸锅蒸熟，水开后五六分钟即可，时间不宜过长，这样才能保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-17
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