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自制简单舒芙蕾松饼的做法

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自制简单舒芙蕾松饼

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很松软！很香！和传统松饼不一样吼！最可爱的是你把它翻面的时候超Q的很有duang~duang~很软弹的视觉效果你萌做的时候仔细体验一下这个步骤因为翻面这个动作里的松饼一抖一抖的真的超可爱

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59克
35克
82克

756
千卡

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 45克

、

糖 30克

、

牛奶 20克

、

酸奶 20克

、

玉米油 10克

、

泡打粉 3克

、

淡奶油 50-100克

、

细砂糖 5-10克

、

枫糖浆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
步骤4/9 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者甜品勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
最后一步点击查看大图
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。

小贴士

菜谱所有调料您作为参考，具体多少根据您和家人的口味调节哈。如果您每天不知道做啥饭吃啥饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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