法式忌廉芝士包的做法

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法式忌廉芝士包

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 2000

、

盐 40克

、

酵母粉 40克

、

蔓越莓 100克

、

提子干 100克

、

橙皮丁 100克

、

芝士 300克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉，盐和酵母粉放入打面缸中，
步骤2/12 点击查看大图
搅拌至八九成筋度
步骤3/12 点击查看大图
加入橙皮，蔓越莓干，提子干继续搅拌均匀即可
步骤4/12 点击查看大图
分割成面团克数为600克每个，待其醒发到两倍大，即可制作
步骤5/12 点击查看大图
将面团排去内部气泡，擀成饼状
步骤6/12 点击查看大图
将擀○的芝士放到饼皮上
步骤7/12 点击查看大图
再取一个面团擀成饼皮状，要比第一个小一点，
步骤8/12 点击查看大图
将边缘处捏好
步骤9/12 点击查看大图
把捏好的边向下，面朝上，扎孔排气即可
步骤10/12 点击查看大图
待醒发至两倍大，撒面粉入烤炉上火230下火210烘烤15分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
常温下面包凉了后切成这样
最后一步点击查看大图
装入包装袋即可

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2019-12-17

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