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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼，软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的，感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下，发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅，又不想用外面卖的豆沙馅，下次再做裹馅的南瓜饼吧！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 500g

、

糯米粉 500g

、

绵白糖 10g

、

花生油 10ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
取出蒸熟的南瓜晾凉。
步骤3/13 点击查看大图
将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入绵白糖10g，搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入糯米粉500g，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
步骤7/13 点击查看大图
取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
步骤8/13 点击查看大图
用手均匀按平。
步骤9/13 点击查看大图
反扣脱模取出即可。
步骤10/13 点击查看大图
平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
步骤11/13 点击查看大图
煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
步骤12/13 点击查看大图
煎至两面金黄即可关火。
最后一步点击查看大图
香甜软糯的南瓜饼就做好了。

小贴士

1、糯米制品不太好消化，一次不要吃太多。 2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。 3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-17

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