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酱汁捞粉皮

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张菇凉的小厨房

我们家乡的特色早餐--捞粉，一份捞粉3-5块，白粥任食，非常经济实惠。 捞粉以生抽、上好的花生油，还有炒香的芝麻花生、蒜末、葱花等，口感十足。或加上切碎的红辣椒的酱油，微微的辣，很是过瘾。 粉皮它以大米为原料，加水磨成浆，然后蒸熟成薄的方块状食品，主要特点是:薄、嫩、韧、软滑、幼条均匀、美味可口。我们称它为米粉或粉皮。而捞粉， 即粉皮是用几种调料拌出来的，广东人把"拌"称为"捞"，所以叫"捞粉"。吃捞粉的时候，一般加上新鲜的红辣椒碎，那样可以增加其鲜味及减少一点"湿气"。还有一般都加上一碗滚烫的稀白粥，用以调和味道和开胃。
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
河粉 500克
、
酱油 2勺
、
蚝油 一勺
、
香葱 适量
、
花生油 适量
、
食用盐 少许
、
清水 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-16

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