红薯烙的做法 点击查看大图

红薯烙

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每年一入冬，老妈总要成箱地往家里买红薯，说这东西是粗粮，富含膳食纤维，对身体有好处，要屯到冬天慢慢吃。红薯确实不但营养丰富，也很好吃，尤其适合老人孩子。常见的家常吃法除了直接蒸熟吃，做红薯粥、红薯米饭吃，还有一种我家小朋友特别爱吃的做法——红薯烙。 可能很多70，80后小时候都吃过这种表面金黄，外壳酥脆，内里甜糯的街边小吃。传统的做法是把红薯丁摆在大漏勺里油炸成圆饼型，虽然闻起来香，吃多了难免油腻。今天给大家介绍一种更简单方便，又省油的美味做法，一起来看看吧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
红薯 1个
、
玉米淀粉 100克
、
白砂糖 1大勺
、
清水 几勺
、
什锦菜（可不放） 适量
、
植物油 少许
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1.红薯粒刚放入模具中时，不要着急脱模和翻动。要加热到底部凝固成一片后，再翻面，不然容易散开。 2.加热过程中一定要用小火慢慢烘，不要着急，不然底部容易糊。另外在加热过程中，可以用小勺在表面加少许糖水，调味的同时也能让红薯粒更容易连成片。

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发布于 2019-12-16

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