家庭版马拉糕,发糕,香到不得了
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马拉糕也是顺德茶楼里必不可少的点心,它松软香甜,非常受老人小孩的欢迎,茶楼里的马拉糕是用发酵的方法做的,比较复杂,具体我也不知道怎么做。 所以今天就做一个家庭版的,很松软,很香,非常好吃,特别刚出锅的时候,那个香。 这个马拉糕可以做好冷却之后切块,密封起来,放入冷冻保存,想吃的时候再蒸。 【份量:3个26cm的蒸笼】
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
170g
、
高筋面粉
20g
、
奶粉
15g
、
吉士粉
15g
、
泡打粉
18g
、
炼乳
50g
、
牛奶(或清水)
50g
、
细砂糖
120g
、
红糖粉
30g
、
鸡蛋
6个
、
花生油
70g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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首先在小蒸笼上铺好油纸。
-
步骤2/12
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把面粉、泡打粉、奶粉、吉士粉、细砂糖、红糖粉放入大盆中,搅拌均匀。(这里面的红糖粉我建议是用牛奶把红糖粉加热融化后,再和鸡蛋一起加进入面粉中。)
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步骤3/12
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然后加入鸡蛋,顺时针搅拌均匀。
步骤4/12
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发布于 2019-12-16
换个做法
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