面筋炒肉
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋"。 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾等多种微量元素,是传统美食
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步骤1/12
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面筋用刀切成条状后用水洗干净
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把配菜都切好。
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步骤3/12
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猪肉切丝,加入地瓜粉,黄豆酱油拌匀
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步骤4/12
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锅里放油烧热,把猪肉放进去翻炒几下
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步骤5/12
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把面筋放进去翻炒
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步骤6/12
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接着把配菜放进去翻炒
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步骤7/12
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放一点点盐调味
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步骤8/12
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倒入黄豆酱油上色增香
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步骤9/12
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倒入60克温水
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步骤10/12
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盖上盖子煮十几秒钟
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步骤11/12
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加入一点点鸡精翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
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