老少皆宜的番茄烩牛腩的做法

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老少皆宜的番茄烩牛腩

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有没有觉得冬天的食欲特别好，总是想大块大块的吃肉？今天晚上吃番茄烩牛腩，味道浓郁鲜香，酸酸的汤汁拌米饭爽呆了，拌点意大利面或者拉面也是舒服得不行

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 1000克

、

番茄 4个

、

生姜适量

、

盐少许

、

油少许

、

白胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

香菜或迷迭香适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/7 点击查看大图
牛肉切成小块，放入锅中煮沸5分钟，把血沫煮出来
步骤3/7 点击查看大图
牛肉捞出用凉水冲掉血沫备用
步骤4/7 点击查看大图
老姜洗净后切成块，拍碎，和牛肉放一起
步骤5/7 点击查看大图
番茄洗净后切成块，锅里放油，油热后放入切好的番茄块翻炒，炒到番茄差不多变成番茄酱
步骤6/7 点击查看大图
倒入牛肉和生姜翻炒，加入适量的清水。剩下的就交给时间吧，大火烧开后，小火炖煮大约2-3小时（请随时观察牛肉的软烂程度，牛肉开始软烂之后放盐和白胡椒粉调味，完全炖烂了就可以关火了）。
最后一步点击查看大图
起锅前根据自己的爱好加入香菜末或者迷迭香（建议加新鲜的迷迭香），一锅香喷喷的番茄烩牛腩上桌啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

炖牛肉时切忌不要过早放盐，一定要等到牛肉已经开始软烂后再放盐；检验牛肉是否软烂的最直接方法就是夹一块咬一口试试，达到自己喜欢的程度了就ok了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-15

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