油豆沙馅
月饼季,少不了豆沙的身影,蛋黄豆沙馅可是传统的也很受欢迎的一款了,趁着这个时候,自己来做一份豆沙馅吧,保证无添加,美味又好吃。
-
步骤1/17
点击查看大图
首先,先来称量红豆好的重量。
-
步骤2/17
点击查看大图
然后把红豆冲洗后浸泡一晚,天热记得放冰箱里。
-
步骤3/17
点击查看大图
泡一晚后可以看到红豆明显变大,颜色也稍微浅一些。
-
步骤4/17
点击查看大图
然后把红豆放入锅中,再倒入没过红豆的水,开始大火煮开。
-
步骤5/17
点击查看大图
然后倒掉水,去掉红豆的涩味。
-
步骤6/17
点击查看大图
再加入适量的水,大火煮开后转小火煮至 红豆软烂。
-
步骤7/17
点击查看大图
沥干红豆中的水分,然后放入料理机内打至细腻,如图。然后倒入不粘锅中开始炒制。
-
步骤8/17
点击查看大图
一边炒,一边分次加糖,加油。
-
步骤9/17
点击查看大图
一边炒,一边分次加糖,加油。
-
步骤10/17
点击查看大图
一边炒,一边分次加糖,加油。
-
步骤11/17
点击查看大图
保持豆糊这个状态。
-
步骤12/17
点击查看大图
这个状态已经基本上炒的差不多了。
-
步骤13/17
点击查看大图
炒到豆沙抱团,不再黏刮刀,基本就好了。
-
步骤14/17
点击查看大图
这就是豆沙炒至抱团的状态,千万不要炒过头了,放凉后还会变硬的。
-
步骤15/17
点击查看大图
然后稍微晾一下,就立刻装盒,密封保存。自己做的真是美味又健康,而且一点也不难哦。
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
油豆沙馅的其他做法
油豆沙馅的相关分类
油豆沙馅的相关推荐
-
自制重阳糕
209707人看过 -
豆沙馅
27192人看过 -
朝鲜芥菜丝
224526人看过 -
老式豆沙馅
33292人看过 -
豆沙馅
162841人看过 -
㊙️只想私藏的红烧肉(/东坡肉)
518592人看过 -
豆沙馅
48778人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#螺旋纹彩色蛋黄酥,好看又好吃
192879人看过 -
我要把最美的花儿献给你-献礼国庆之奶香桂花重阳糕
2035268人看过 -
自制红豆沙馅:
4865091人看过 -
杭州东坡肉
1029262人看过 -
红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
2574657人看过