我要把最美的花儿献给你-献礼国庆之奶香桂花重阳糕

浏览 2034579 · 收藏 10150

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

桂花是中国传统十大名花之一，其花浓香素雅，万里飘香。桂花象征着吉祥、收获和胜利，恰逢重阳佳节，以此作为献礼国庆的最后一道菜，祝福祖国繁荣昌盛！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

粘米粉 100克

、

白砂糖 60克

、

低糖红豆沙 70克

、

安佳全脂牛奶 140克

、

干桂花（或蜜桂花）少许

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材：糯米粉、粘米粉、白砂糖、低糖红豆沙、安佳全脂牛奶、干桂花（或蜜桂花）
步骤2/12 点击查看大图
将称好重量的糯米粉、粘米粉、白砂糖放入盆中，混合均匀
步骤3/12 点击查看大图
加入安佳全脂牛奶。作为恒天然旗下历史最悠久的品牌，安佳秉承纯净初心、坚持百年的理念，将来自新西兰的纯净新鲜、安全优质的乳品带给亿万中国家庭。自2013年正式登陆中国市场以来，安佳已经成为线上线下销量第一的进口常温奶品牌，并发展了奶粉、佐餐乳品、鲜奶、常温酸奶等五大品类。
步骤4/12 点击查看大图
建议带着手套进行操作。将牛奶与粉类混合均匀后，把大团的粉搓散。最后适宜的程度为，抓一把粉，用力握一下能握成团，搓一下能散开。
步骤5/12 点击查看大图
最费时费力还最没有技术难度的步骤来了，过筛。一定，一定，一定要选孔大一点的筛子，不然真的是坚持不下去了。将一半的粉类过筛，筛入铺好纱布的模具中（或者不用纱布，用油刷一下模具防粘）。过筛的时候可以用手或者勺子使劲按压，帮助过筛
步骤6/12 点击查看大图
用刮刀或者勺子轻轻的将粉铺平，注意，一定不能压，不能墩，就是要保持粉的蓬松。锅里烧水，水开后将一半的粉放入锅里蒸5分钟备用。如果有蒸箱，使用蒸箱更加方便快捷。松下蒸烤箱采用直喷式蒸气加热器，高温蒸汽，瞬间喷出，渗透至食物内部并锁住营养。程序一键启动，免去过多操作步骤
步骤7/12 点击查看大图
取适量干桂花（或者桂花蜜）混合进低糖红豆沙馅。如果豆沙比较甜，请适量减少豆沙的量。
步骤8/12 点击查看大图
我这个豆沙比较干，所以我加了一点牛奶，把豆沙调成容易铺开的稠度。
步骤9/12 点击查看大图
将调好的豆沙均匀的铺在蒸过的重阳糕上
步骤10/12 点击查看大图
继续将另一半的粉筛入模具中，用刮刀轻轻刮平
步骤11/12 点击查看大图
放入蒸烤箱中，选择蒸汽模式，蒸35分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后取出切成小块，在表面点缀蜂蜜和桂花。开动！重阳糕是重阳节的传统食品，吃起来香甜软糯，桂花浓浓的花香和米香混合，吃上一口，感觉好像回到了童年，记忆中只有过节才能吃到的那种传统糕点的味道。