超治愈的赤豆小圆子
南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵,跟我想象的不太一样(估计每家做得不一样),回来自己琢磨着做,真的比那家好吃太多,又很简单。
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步骤1/8
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红豆加水浸泡4小时以上。我用迷鹿炖锅预约的,就洗干净泡,到时间自己会煮好。不止这些水,这是浸泡的时候拍的,多煮点汤,里面还要煮汤圆的。
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步骤2/8
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第二天早上醒来就好了,红豆尽量煮烂一点。
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步骤3/8
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装了一部分出来,里面也有红豆的,看不出来。加了3勺糖,糖的多少根据个人口味。
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步骤4/8
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红豆汤煮开了再加适量汤圆,喜欢的可多一点,但也不能太多
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步骤5/8
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煮到小汤圆浮起来就是熟了。
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步骤6/8
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勺半的藕粉,李子柒的藕粉里有葡萄干桂花啥的,刚好可以丰富口感。没有藕粉,用淀粉也可以,玉米淀粉,地瓜淀粉都可以
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步骤7/8
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加少量冷水,热水不行
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最后一步
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一点点加进去边加边搅拌不要加太多以免太浓,再加几勺糖桂花开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-15
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