下饭菜
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步骤1/6
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无丝豆焯水断生后切小丁备用
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步骤2/6
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西芹，菜椒切丁装盘备用，小米辣亦如此，不喜欢吃辣可以不加辣椒。
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步骤3/6
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豆豉一勺
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步骤4/6
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橄榄菜一勺
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步骤5/6
凉锅热油，油少许即可，因为橄榄菜本身就很油。油温五成热下橄榄菜和豆豉，翻炒下加小米辣，不吃辣的话可以不放辣椒这里要注意，豆豉下锅后翻炒容易粘锅，可以遛锅边加少许凉白开降低锅温防粘锅糊锅，也会减少用油让菜不至于很干巴巴。
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最后一步
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豆豉翻炒下及时加西芹菜椒丁，断生后加无丝豆丁，加少许水翻炒至豆豉汁油均匀所有菜丁，关火装盘。
细心的网友发现了，不需要额外加盐哦，豆豉和橄榄菜本身含盐量高。
菜丁不局限于这几种，加菜椒，香菇，花生碎同样很好吃。辣不辣切丁炒都下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-13
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