网红半熟芝士蛋糕,跟着教程做细腻轻盈又好吃~~
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所谓半熟 是指“轻度烘焙”,这是一种十分考究的半蒸半烤的工艺并且严格把控蒸烤时间,对时间、温度、湿度的要求都极高,最终呈现出来的是表皮金黄色,让本身就很绵软的芝士蛋糕变得更加柔嫩湿润。和一般普通的甜品不同,烤好以后的半熟芝士,口感介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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准备好戚风蛋糕用模具压出蛋糕底;
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步骤2/14
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平铺在模具底部,模具内提前放好烘焙纸;
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步骤3/14
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制作半熟芝士:奶油奶酪隔水加热至融化,放置一旁备用;
步骤4/14
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发布于 2019-12-12
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