发面韭菜鸡蛋饼
传统医学认为,韭菜性温,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用,适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 此外,这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强,从而调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。
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自发面粉里放入温水,现在天气冷放温水可以加速发面,水的量按方子上下浮动两三克是没问题的
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拌好的面糊是非常有粘性的,盖保鲜膜发酵一个小时,也可以放温暖处发酵40-50分钟左右,发酵好的面糊有点蜂窝状,有一点点酒味
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面糊发酵的时间里,来做内馅,鸡蛋里放切碎的韭菜,加入一点点盐,用筷子打散
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多功能锅里放玉米油,把鸡蛋液倒进去立马用筷子搅散
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盘子里倒入玉米油,双手粘油,揪下小块面糊,撑开放上内馅包起来
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整理成饼状
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多功能锅盖上盖子预热一分钟
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锅里放玉米油开中小火煎
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记得要翻面煎
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煎至两面金黄就可以
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最后一步
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饼我和老公都很喜欢吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-11
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