水煮肉片
鲜香麻辣,下饭神菜~包含两种做法,一种是买调料包(里面有:腌肉包,汤料包,干料包。比较方便)另一种家常调料做法。下面用“/”区分两种做法
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步骤1/7
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肉洗净,如果用鸡肉需要多放淀粉抓匀。用腌肉包腌制/淀粉,白胡椒腌制。
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步骤2/7
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需要打底的青菜洗净。卷心菜吃起来甜甜的,也可以。
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步骤3/7
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焯熟青菜,放到容器里垫底。
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步骤4/7
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另起锅,烧开水放汤料包/放油炒郫县豆瓣酱和火锅底料,加水,加盐。
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步骤5/7
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腌制好的肉片放进去,刚刚淹没就好,水多了味儿就淡了。
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步骤6/7
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鸡肉片熟的比较快,因为抓过淀粉了也不怕煮老。猪肉片可以多煮一会。煮好倒进青菜垫底的容器。撒上干料/辣椒麻椒剁碎,喜欢吃辣就多放。
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最后一步
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烧热油微微冒烟,浇在干料上。
要想味道足,水不要多,油不要少。
自己做料经济实惠。但是麻烦一点点。
买调料包要买腌肉料带胡椒之类调味的,有的料包腌肉料就是淀粉。
淀粉多一点肉嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-11
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