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凉拌芹菜花生豆的做法

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凉拌芹菜花生豆

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老公不喜欢吃蔬菜，我不允许，私下就想办法把蔬菜做的好吃。老公比较爱吃花生豆，所以就想到凉拌花生应该能成功。以前在饭店吃过凉拌芹菜花生豆，就试着做一回，谁知道特别好吃。今天想把这道很成功的菜分享给大家，希望大家喜欢。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芹菜 250g

、

八角两个

、

生抽两勺

、

胡椒粉少量

、

蚝油少量

、

花椒十颗左右

、

食用油少量

、

花生豆 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备100g花生豆，大概3小把，过水洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
花生豆放入锅里，加水（水没过花生再多一点即可），放入两个八角。盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮15分钟后关火焖30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
煮花生的时候可以同时烧一壶开水，把芹菜摘好洗净，然后切段儿，放入盆内。把烧好的开水浇在芹菜上，等一分钟，沥出热水，芹菜过一下凉水，稍稍挤出芹菜里多余的水。
步骤4/7 点击查看大图
捞出花生豆，放入盆里，加生抽，蚝油，胡椒粉。
步骤5/7 点击查看大图
准备锅，烧热后转小火，倒少量食用油，加花椒，炒出香味，关火。
步骤6/7 点击查看大图
将花椒油倒入盆里，用筷子拌匀。
最后一步点击查看大图
装盘即可享用啦。

小贴士

花生煮的时间，如果喜欢脆一点的，15分钟即可，喜欢软一点的，可以再多煮5~10分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-10

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