日食记 | 排骨焖饭
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一到冬天,家里电饭煲就没停过,几乎每天都在焖饭吃。 一锅有肉有饭有菜,简单解决了一餐问题。不仅是独居党的福音,即使在家里做来吃也会很受欢迎,简单配些小菜就很丰盛了。 排骨焖饭是我心目中的焖饭之王,米饭油润,肉质软糯鲜美,玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高,适合新手做。
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
肋排
300g
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺半
、
料酒
2勺
、
蚝油
2勺
、
白糖
1勺
、
十三香
半勺
、
葱
2根
、
姜
2片
、
蒜
2瓣
、
小洋葱
1个
、
玉米粒
30g
、
胡萝卜
30g
、
大米
200g
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/7
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让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水(下冷水锅,水沸后捞出)。
-
步骤2/7
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3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
-
步骤3/7
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2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,1个小洋葱切丝备用,30g玉米粒,30g胡萝卜切丁备用。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2019-12-10
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