怎样做出超完美球形爆米花儿(附独家小窍门儿)
爆米花儿是我从小到大的最爱,抱着一大桶每次都要吃个过瘾 尤其是这种球形爆米花儿,一个个圆滚滚的小胖子裹上黄油焦糖口水都流出来了!要想爆出一个个小圆球儿那可是有小窍门的,快来关注我一起爆米花儿喽!
104克
0克
85克
930
千卡
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步骤1/6
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材料大合集,一定用球形爆米花专用玉米粒儿,不要买错了!小窍门儿1~不能用平底锅,要用底部有弧度的,这样能让玉米粒全部浸在油里,受热集中,只有这样才能全部爆开
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步骤2/6
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小窍门儿2~全程保持中大火,中大火,中大火,油温6.7成热倒入玉米粒儿,小窍门儿3~油要沒过玉米粒儿,爆开3.5个的时候盖上盖子,时不时晃动锅子,让玉米粒儿受热均匀,不要糊了
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步骤3/6
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等锅里没有噼噼啪啪的声音了,就可以打开盖子,再翻炒几下,让水分散发,口感更酥脆,倒出备用
展开全部6个步骤
发布于 2019-12-10
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