开胃小零食麻辣豆干的做法

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开胃小零食麻辣豆干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香干 500g

、

花椒 1小把

、

小葱 5根

、

蒜半头

、

辣椒粉 2勺

、

白芝麻 2勺

、

白胡椒粉半勺

、

孜然粉半勺

、

孜然粒 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1小勺

、

生抽 3勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，豆干切成三角形
步骤2/12 点击查看大图
蒜剁碎，小葱花椒备用
步骤3/12 点击查看大图
准备调味料：碗中加入辣椒粉，白芝麻，白胡椒粉，孜然粉，孜然粒，糖，盐搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
锅中烧油，烧至五成热下入豆干小火炸至金黄捞出
步骤5/12 点击查看大图
留底油，放入花椒，小葱炒香捞出丢弃
步骤6/12 点击查看大图
下入蒜末炒香，关火
步骤7/12 点击查看大图
倒入调味料翻炒均匀
步骤8/12 点击查看大图
下入豆干，加入生抽，耗油
步骤9/12 点击查看大图
翻拌均匀，让豆干每面都裹上调味料
步骤10/12 点击查看大图
成品
步骤11/12 点击查看大图
麻辣开胃
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步骤4/12

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小贴士

1.香干可以选择薄一点的会更好吃，如果买的厚香干，可以复炸一次，吃起来有嚼头 2.炸香干油温5成热后一块块的下入，一定要小火慢慢炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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