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烧麦的做法

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烧麦

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记得小时候每当路过包子铺时，总会朝里面看一下有没有烧麦，如果有就会买上几个热腾腾的烧麦吃起来，这种感觉至今记忆犹新。因为我平素喜欢吃甜食，所以就喜欢这种用糯米做的美食。今天，咱自己做，可以美美的吃够啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 800克

、

干香菇 20朵

、

豌豆粒 100克

、

胡萝卜 1个

、

饺子皮（圆形） 50张

、

瘦猪肉 150克

、

葱 50克

、

盐适量

、

豆干 200克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
备齐食材
步骤2/20 点击查看大图
糯米淘洗干净
步骤3/20 点击查看大图
将糯米用清水浸泡4个小时
步骤4/20 点击查看大图
将胡萝卜清洗干净、去皮
步骤5/20 点击查看大图
将胡萝卜切成小丁
步骤6/20 点击查看大图
将干香菇用开水浸泡一会儿
步骤7/20 点击查看大图
将泡发的香菇切成小丁
步骤8/20 点击查看大图
将豆干切成小丁
步骤9/20 点击查看大图
将瘦猪肉剁碎
步骤10/20 点击查看大图
将葱切成葱末
步骤11/20 点击查看大图
将蒸篦底部铺上蒸笼布，再将浸泡好的糯米装入蒸篦上。
步骤12/20 点击查看大图
水开后上锅蒸30分钟
步骤13/20 点击查看大图
起锅放油，将腌拌后的瘦肉放入锅中爆炒。
步骤14/20 点击查看大图
将各种食材混合放入锅中，放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，翻拌炒熟即可。
步骤15/20 点击查看大图
将蒸熟的糯米饭倒入盛菜的锅中
步骤16/20 点击查看大图
将炒熟的馅料盛入盆中
步骤17/20 点击查看大图
戴上手套，将馅料团成适当大小的圆形。
步骤18/20 点击查看大图
将圆形馅料以虎口收拢的方式包入饺子皮中
步骤19/20 点击查看大图
将包好的烧麦生胚摆入蒸笼中，开水上锅蒸15分钟即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅啦！成品图

小贴士

1、用右手虎口收拢烧麦生胚的时候一定要压紧压实，以免蒸熟后发瘪，影响美观。 2、调制馅料不易过咸，因糯米饭甜甜的更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

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