孜然羊排
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这几天有点冷,突然想吃羊肉了,花100多块钱买了2斤块羊排,按照在酒店做大厨的表哥教我的方法做了,果然,大厨就是大厨,这样做的羊排鲜嫩多汁,不软不硬,入口软而又韧,味道香,做法又简单,一点不输饭店的,2斤羊排一上桌就被抢光了。如果你也喜欢吃羊排,一起来制作吧!
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
羊排
1000克
、
大葱
1根
、
姜
1小块
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
料酒
2勺
、
盐
适量
、
胡椒粉
1小勺
、
孜然粉
3克
、
孜然粒
5克
、
辣椒粉
3克
、
熟白芝麻
5克
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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准备好所需要的食材,我们就开始制作吧!首先把羊排清洗干净,最好是浸泡2小时,中间换一次水,这样做的目的是把羊排中的血污泡出来。然后用牙签把羊排扎一些小洞,让羊排更容易入味。买羊排还是要买这种呼伦贝尔大草原的羔羊排,香而不腻,嫩而不膻,肉质紧密鲜嫩多汁。
-
步骤2/12
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然后放在一个盆子里,加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐,戴上一次性手套,用手抓捏均匀,腌制30分钟。
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步骤3/12
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腌好的羊排放进压力锅内胆,加入切好的葱段、姜片,把腌制完羊排的调料也一起加进去,放回压力锅,根据自己的压力锅所需要的时间调整,羊排大约需要15分钟左右。
步骤4/12
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发布于 2019-12-07
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